อาหารฉ่ำสำหรับหนูตะเภา
อาหารที่ฉ่ำน้ำ ได้แก่ ผลไม้ ผัก พืชหัว และน้ำเต้า พวกมันทั้งหมดถูกสัตว์กินอย่างดี มีคุณสมบัติทางอาหารสูง อุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตที่ย่อยง่าย แต่มีโปรตีน ไขมัน และแร่ธาตุค่อนข้างต่ำ โดยเฉพาะแคลเซียมและฟอสฟอรัสที่สำคัญ
แครอทพันธุ์สีเหลืองและสีแดงซึ่งมีแคโรทีนจำนวนมากเป็นอาหารที่มีคุณค่ามากที่สุดจากพืชราก โดยปกติแล้วพวกมันจะถูกป้อนให้กับตัวเมียในระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตร เพื่อผสมพันธุ์กับตัวผู้ในระหว่างการผสมพันธุ์ เช่นเดียวกับสัตว์เล็ก
จากพืชรากอื่น ๆ สัตว์ต่าง ๆ เต็มใจที่จะกินหัวบีทน้ำตาล รูตาบากา หัวผักกาด และหัวผักกาด
rutabaga (Brassica napus L. subsp. napus) เป็นพันธุ์สำหรับรากที่กินได้ สีของรากเป็นสีขาวหรือสีเหลืองและส่วนบนของมันที่ยื่นออกมาจากดินจะได้สีน้ำตาลอมเขียวสีน้ำตาลแดงหรือสีม่วง เนื้อของพืชรากฉ่ำ, หนาแน่น, สีเหลือง, สีขาวน้อยกว่า, รสหวาน, มีรสชาติเฉพาะของน้ำมันมัสตาร์ด รากของสวีเดนประกอบด้วยวัตถุแห้ง 11-17% รวมถึงน้ำตาล 5-10% ซึ่งแสดงโดยกลูโคสเป็นหลัก โปรตีนดิบมากถึง 2% ไฟเบอร์ 1,2% ไขมัน 0,2% และกรดแอสคอร์บิก 23-70 มก. . (วิตามินซี), วิตามินของกลุ่ม B และ P, เกลือโพแทสเซียม, แคลเซียม, ฟอสฟอรัส, เหล็ก, แมกนีเซียม, กำมะถัน พืชรากจะถูกเก็บไว้อย่างดีในห้องใต้ดินและห้องใต้ดินที่อุณหภูมิต่ำและยังคงความสดได้เกือบตลอดทั้งปี พืชรากและใบ (ยอด) ถูกสัตว์เลี้ยงกินด้วยความเต็มใจ ดังนั้น rutabaga จึงปลูกได้ทั้งเป็นอาหารและพืชอาหารสัตว์
แครอท (Daucus sativus (Hoffm.) Roehl) เป็นพืชล้มลุกในวงศ์ Orchidaceae เป็นพืชอาหารสัตว์ที่มีคุณค่า พืชรากของมันกินปศุสัตว์และสัตว์ปีกได้ทุกประเภท แครอทอาหารสัตว์พันธุ์พิเศษได้รับการอบรมซึ่งมีขนาดรากที่ใหญ่และให้ผลผลิตสูง ไม่เพียง แต่พืชรากเท่านั้น แต่ยังใช้ใบแครอทเป็นอาหารด้วย รากแครอทมีวัตถุแห้ง 10-19% รวมถึงโปรตีนสูงถึง 2,5% และน้ำตาลมากถึง 12% น้ำตาลให้รสชาติที่น่าพึงพอใจของรากแครอท นอกจากนี้ พืชหัวมีเพคติน, วิตามินซี (มากถึง 20 มก.%), B1, B2, B6, E, K, P, PP, แคลเซียม, ฟอสฟอรัส, เหล็ก, โคบอลต์, โบรอน, โครเมียม, ทองแดง, ไอโอดีนและร่องรอยอื่นๆ องค์ประกอบ แต่ความเข้มข้นสูงของสีย้อมแคโรทีนในราก (สูงถึง 37 มก.%) ให้คุณค่าพิเศษแก่แครอท ในคนและสัตว์ แคโรทีนจะเปลี่ยนเป็นวิตามินเอ ซึ่งมักจะขาด ดังนั้นการรับประทานแครอทจึงมีประโยชน์ไม่มากก็น้อยเนื่องจากคุณสมบัติทางโภชนาการของมัน แต่เพราะมันให้วิตามินเกือบทั้งหมดที่ร่างกายต้องการ
หัวผักกาด (Brassica rapa L.) ปลูกเพื่อใช้เป็นรากที่กินได้ เนื้อของพืชรากฉ่ำสีเหลืองหรือสีขาวมีรสชาติที่แปลกประหลาด พวกเขามีวัตถุแห้ง 8 ถึง 17% รวมถึง 3,5-9% น้ำตาล ซึ่งแสดงโดยกลูโคสเป็นหลัก โปรตีนดิบสูงถึง 2% ไฟเบอร์ 1.4% ไขมัน 0,1% รวมถึงกรดแอสคอร์บิก 19-73 mg% (วิตามินซี) ไทอามีน 0,08-0,12 mg% ( วิตามินบี 1 ), ไรโบฟลาวินเล็กน้อย (วิตามินบี 2), แคโรทีน (โปรวิตามินเอ), กรดนิโคตินิก (วิตามินพีพี), เกลือโพแทสเซียม, แคลเซียม, ฟอสฟอรัส, เหล็ก, แมกนีเซียม, กำมะถัน น้ำมันมัสตาร์ดที่อยู่ในนั้นให้กลิ่นเฉพาะและรสฉุนแก่รากหัวผักกาด ในฤดูหนาวพืชรากจะถูกเก็บไว้ในห้องใต้ดินและห้องใต้ดิน การเก็บรักษาที่ดีที่สุดในความมืดที่อุณหภูมิ 0 °ถึง 1 ° C โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากโรยรากด้วยทรายแห้งหรือเศษพีท หัวผักกาดท้ายเรือเรียกว่าหัวผักกาด ไม่เพียง แต่เลี้ยงพืชรากเท่านั้น แต่ยังรวมถึงใบหัวผักกาดด้วย
บีทรูท (Beta vulgaris L. subsp. esculenta Guerke) ซึ่งเป็นพืชล้มลุกจากตระกูล Haze เป็นพืชอาหารสัตว์ที่ให้ความชุ่มชื้นได้ดีที่สุดชนิดหนึ่ง พืชรากของพันธุ์ต่าง ๆ มีรูปร่างขนาดสีแตกต่างกัน โดยปกติแล้วการปลูกพืชหัวผักกาดจะมีน้ำหนักไม่เกินครึ่งกิโลกรัมโดยมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 10-20 ซม. เนื้อของพืชรากมีหลายเฉดสีแดงและแดงเข้ม ใบเป็นแผ่นรูปวงรี ก้านใบค่อนข้างยาว ก้านใบและเส้นกลางใบมักเป็นสีม่วงแดงเข้ม โดยมากแล้วใบทั้งใบจะเป็นสีเขียวอมแดง
กินทั้งรากและใบและก้านใบ พืชรากมีวัตถุแห้ง 14-20% รวมถึงน้ำตาล 8-12,5% ซึ่งแสดงโดยซูโครสเป็นหลักโปรตีนดิบ 1-2,4% เพคตินประมาณ 1,2% ไฟเบอร์ 0,7% และ มากถึง 25 mg% ของกรดแอสคอร์บิก (วิตามินซี), วิตามิน B1, B2, P และ PP, มาลิก, ทาร์ทาริก, กรดแลคติก, เกลือโพแทสเซียม, แคลเซียม, ฟอสฟอรัส, เหล็ก, แมกนีเซียม ในก้านใบบีทรูทมีปริมาณวิตามินซีสูงกว่าพืชที่มีรากถึง 50 มก.%
บีทรูทยังสะดวกเพราะพืชหัวของพวกเขาเมื่อเทียบกับผักอื่น ๆ นั้นมีความโดดเด่นด้วยความเบาที่ดี - พวกมันไม่เสื่อมสภาพเป็นเวลานานในระหว่างการเก็บรักษาระยะยาวพวกมันถูกเก็บไว้ได้ง่ายจนถึงฤดูใบไม้ผลิซึ่งทำให้พวกมันได้รับอาหารสดเกือบทั้งหมด รอบปี. แม้ว่าพวกมันจะแข็งกระด้างในเวลาเดียวกัน แต่ก็ไม่เป็นปัญหาสำหรับสัตว์ฟันแทะ แต่พวกมันก็เต็มใจที่จะกินบีทรูททุกชนิด
หัวบีทพันธุ์พิเศษได้รับการเพาะพันธุ์เพื่อจุดประสงค์ด้านอาหารสัตว์ สีของรากบีทรูทที่เป็นอาหารสัตว์นั้นแตกต่างกันมาก ตั้งแต่สีขาวเกือบไปจนถึงสีเหลืองเข้ม ส้ม ชมพูและแดง คุณค่าทางโภชนาการของพวกเขาถูกกำหนดโดยปริมาณน้ำตาล 6-12% โปรตีนและวิตามินจำนวนหนึ่ง
พืชรากและหัวโดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูหนาวมีบทบาทสำคัญในการให้อาหารสัตว์ พืชราก (หัวผักกาดหัวผักกาด ฯลฯ ) ควรให้ดิบในรูปแบบหั่นบาง ๆ พวกเขาทำความสะอาดล่วงหน้าจากพื้นดินและล้าง
เตรียมผักและรากพืชสำหรับการให้อาหารดังนี้: คัดแยก ทิ้งพืชรากที่เน่าเสีย ป้อแป้ เปลี่ยนสี กำจัดดิน เศษขยะ ฯลฯ จากนั้นใช้มีดตัดพื้นที่ที่ได้รับผลกระทบ ล้างและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
น้ำเต้า – ฟักทอง, บวบ, แตงโม – มีน้ำมาก (90% ขึ้นไป) ซึ่งเป็นผลมาจากคุณค่าทางโภชนาการโดยรวมต่ำ แต่สัตว์ก็กินด้วยความเต็มใจ บวบ (Cucurbita pepo L var, giromontia Duch.) เป็นพืชอาหารสัตว์ที่ดี มันเติบโตเพื่อผลของมัน ผลไม้ถึงความสุกของตลาด (ทางเทคนิค) 40-60 วันหลังจากงอก ในสภาวะความสุกทางเทคนิค ผิวของบวบจะค่อนข้างนุ่ม เนื้อฉ่ำ สีขาว และเมล็ดยังไม่ได้ถูกหุ้มด้วยเปลือกแข็ง เนื้อของผลสควอชประกอบด้วยวัตถุแห้ง 4 ถึง 12% รวมถึงน้ำตาล 2-2,5%, เพคติน, วิตามินซี 12-40 มก.% (วิตามินซี) ต่อมาเมื่อผลสควอชสุกเต็มที่ คุณค่าทางโภชนาการของสควอชจะลดลงอย่างรวดเร็ว เนื่องจากเนื้อสูญเสียความชุ่มฉ่ำและแข็งเกือบเท่าเปลือกนอก ซึ่งเป็นชั้นของเนื้อเยื่อเชิงกลที่เรียกว่าสเกลเรงคิมา (sclerenchyma) ผลสุกของบวบเหมาะสำหรับเป็นอาหารสัตว์เท่านั้น แตงกวา (Cucumis sativus L.) แตงกวาที่เหมาะสมทางชีวภาพคือรังไข่อายุ 6-15 วัน สีในสภาพการค้า (เช่น ยังไม่สุก) คือสีเขียว เมื่อสุกเต็มที่แล้วจะกลายเป็นสีเหลือง สีน้ำตาล หรือสีขาวนวล แตงกวาประกอบด้วยวัตถุแห้ง 2 ถึง 6% รวมถึงน้ำตาล 1-2,5% โปรตีนหยาบ 0,5-1% ไฟเบอร์ 0,7% ไขมัน 0,1% และแคโรทีนสูงถึง 20 mg% (โปรวิตามินเอ ), วิตามิน B1, B2, ธาตุบางชนิด (โดยเฉพาะไอโอดีน), เกลือแคลเซียม (มากถึง 150 มก.%), โซเดียม, แคลเซียม, ฟอสฟอรัส, เหล็ก ฯลฯ ควรกล่าวถึงเป็นพิเศษเกี่ยวกับสาร Cucurbitacin glycoside ที่มีอยู่ในแตงกวา โดยปกติแล้วเราจะไม่สังเกตเห็น แต่ในกรณีที่สารนี้สะสม แตงกวาหรือแต่ละส่วนของมัน ซึ่งส่วนใหญ่มักจะเป็นเนื้อเยื่อผิวจะมีรสขมและกินไม่ได้ 94-98% ของมวลแตงกวาเป็นน้ำดังนั้นคุณค่าทางโภชนาการของผักชนิดนี้จึงต่ำ แตงกวาส่งเสริมการดูดซึมอาหารอื่น ๆ ได้ดีขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งช่วยเพิ่มการดูดซึมไขมัน ผลไม้ของพืชนี้มีเอนไซม์ที่เพิ่มการทำงานของวิตามินบี
อาหารที่ฉ่ำน้ำ ได้แก่ ผลไม้ ผัก พืชหัว และน้ำเต้า พวกมันทั้งหมดถูกสัตว์กินอย่างดี มีคุณสมบัติทางอาหารสูง อุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตที่ย่อยง่าย แต่มีโปรตีน ไขมัน และแร่ธาตุค่อนข้างต่ำ โดยเฉพาะแคลเซียมและฟอสฟอรัสที่สำคัญ
แครอทพันธุ์สีเหลืองและสีแดงซึ่งมีแคโรทีนจำนวนมากเป็นอาหารที่มีคุณค่ามากที่สุดจากพืชราก โดยปกติแล้วพวกมันจะถูกป้อนให้กับตัวเมียในระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตร เพื่อผสมพันธุ์กับตัวผู้ในระหว่างการผสมพันธุ์ เช่นเดียวกับสัตว์เล็ก
จากพืชรากอื่น ๆ สัตว์ต่าง ๆ เต็มใจที่จะกินหัวบีทน้ำตาล รูตาบากา หัวผักกาด และหัวผักกาด
rutabaga (Brassica napus L. subsp. napus) เป็นพันธุ์สำหรับรากที่กินได้ สีของรากเป็นสีขาวหรือสีเหลืองและส่วนบนของมันที่ยื่นออกมาจากดินจะได้สีน้ำตาลอมเขียวสีน้ำตาลแดงหรือสีม่วง เนื้อของพืชรากฉ่ำ, หนาแน่น, สีเหลือง, สีขาวน้อยกว่า, รสหวาน, มีรสชาติเฉพาะของน้ำมันมัสตาร์ด รากของสวีเดนประกอบด้วยวัตถุแห้ง 11-17% รวมถึงน้ำตาล 5-10% ซึ่งแสดงโดยกลูโคสเป็นหลัก โปรตีนดิบมากถึง 2% ไฟเบอร์ 1,2% ไขมัน 0,2% และกรดแอสคอร์บิก 23-70 มก. . (วิตามินซี), วิตามินของกลุ่ม B และ P, เกลือโพแทสเซียม, แคลเซียม, ฟอสฟอรัส, เหล็ก, แมกนีเซียม, กำมะถัน พืชรากจะถูกเก็บไว้อย่างดีในห้องใต้ดินและห้องใต้ดินที่อุณหภูมิต่ำและยังคงความสดได้เกือบตลอดทั้งปี พืชรากและใบ (ยอด) ถูกสัตว์เลี้ยงกินด้วยความเต็มใจ ดังนั้น rutabaga จึงปลูกได้ทั้งเป็นอาหารและพืชอาหารสัตว์
แครอท (Daucus sativus (Hoffm.) Roehl) เป็นพืชล้มลุกในวงศ์ Orchidaceae เป็นพืชอาหารสัตว์ที่มีคุณค่า พืชรากของมันกินปศุสัตว์และสัตว์ปีกได้ทุกประเภท แครอทอาหารสัตว์พันธุ์พิเศษได้รับการอบรมซึ่งมีขนาดรากที่ใหญ่และให้ผลผลิตสูง ไม่เพียง แต่พืชรากเท่านั้น แต่ยังใช้ใบแครอทเป็นอาหารด้วย รากแครอทมีวัตถุแห้ง 10-19% รวมถึงโปรตีนสูงถึง 2,5% และน้ำตาลมากถึง 12% น้ำตาลให้รสชาติที่น่าพึงพอใจของรากแครอท นอกจากนี้ พืชหัวมีเพคติน, วิตามินซี (มากถึง 20 มก.%), B1, B2, B6, E, K, P, PP, แคลเซียม, ฟอสฟอรัส, เหล็ก, โคบอลต์, โบรอน, โครเมียม, ทองแดง, ไอโอดีนและร่องรอยอื่นๆ องค์ประกอบ แต่ความเข้มข้นสูงของสีย้อมแคโรทีนในราก (สูงถึง 37 มก.%) ให้คุณค่าพิเศษแก่แครอท ในคนและสัตว์ แคโรทีนจะเปลี่ยนเป็นวิตามินเอ ซึ่งมักจะขาด ดังนั้นการรับประทานแครอทจึงมีประโยชน์ไม่มากก็น้อยเนื่องจากคุณสมบัติทางโภชนาการของมัน แต่เพราะมันให้วิตามินเกือบทั้งหมดที่ร่างกายต้องการ
หัวผักกาด (Brassica rapa L.) ปลูกเพื่อใช้เป็นรากที่กินได้ เนื้อของพืชรากฉ่ำสีเหลืองหรือสีขาวมีรสชาติที่แปลกประหลาด พวกเขามีวัตถุแห้ง 8 ถึง 17% รวมถึง 3,5-9% น้ำตาล ซึ่งแสดงโดยกลูโคสเป็นหลัก โปรตีนดิบสูงถึง 2% ไฟเบอร์ 1.4% ไขมัน 0,1% รวมถึงกรดแอสคอร์บิก 19-73 mg% (วิตามินซี) ไทอามีน 0,08-0,12 mg% ( วิตามินบี 1 ), ไรโบฟลาวินเล็กน้อย (วิตามินบี 2), แคโรทีน (โปรวิตามินเอ), กรดนิโคตินิก (วิตามินพีพี), เกลือโพแทสเซียม, แคลเซียม, ฟอสฟอรัส, เหล็ก, แมกนีเซียม, กำมะถัน น้ำมันมัสตาร์ดที่อยู่ในนั้นให้กลิ่นเฉพาะและรสฉุนแก่รากหัวผักกาด ในฤดูหนาวพืชรากจะถูกเก็บไว้ในห้องใต้ดินและห้องใต้ดิน การเก็บรักษาที่ดีที่สุดในความมืดที่อุณหภูมิ 0 °ถึง 1 ° C โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากโรยรากด้วยทรายแห้งหรือเศษพีท หัวผักกาดท้ายเรือเรียกว่าหัวผักกาด ไม่เพียง แต่เลี้ยงพืชรากเท่านั้น แต่ยังรวมถึงใบหัวผักกาดด้วย
บีทรูท (Beta vulgaris L. subsp. esculenta Guerke) ซึ่งเป็นพืชล้มลุกจากตระกูล Haze เป็นพืชอาหารสัตว์ที่ให้ความชุ่มชื้นได้ดีที่สุดชนิดหนึ่ง พืชรากของพันธุ์ต่าง ๆ มีรูปร่างขนาดสีแตกต่างกัน โดยปกติแล้วการปลูกพืชหัวผักกาดจะมีน้ำหนักไม่เกินครึ่งกิโลกรัมโดยมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 10-20 ซม. เนื้อของพืชรากมีหลายเฉดสีแดงและแดงเข้ม ใบเป็นแผ่นรูปวงรี ก้านใบค่อนข้างยาว ก้านใบและเส้นกลางใบมักเป็นสีม่วงแดงเข้ม โดยมากแล้วใบทั้งใบจะเป็นสีเขียวอมแดง
กินทั้งรากและใบและก้านใบ พืชรากมีวัตถุแห้ง 14-20% รวมถึงน้ำตาล 8-12,5% ซึ่งแสดงโดยซูโครสเป็นหลักโปรตีนดิบ 1-2,4% เพคตินประมาณ 1,2% ไฟเบอร์ 0,7% และ มากถึง 25 mg% ของกรดแอสคอร์บิก (วิตามินซี), วิตามิน B1, B2, P และ PP, มาลิก, ทาร์ทาริก, กรดแลคติก, เกลือโพแทสเซียม, แคลเซียม, ฟอสฟอรัส, เหล็ก, แมกนีเซียม ในก้านใบบีทรูทมีปริมาณวิตามินซีสูงกว่าพืชที่มีรากถึง 50 มก.%
บีทรูทยังสะดวกเพราะพืชหัวของพวกเขาเมื่อเทียบกับผักอื่น ๆ นั้นมีความโดดเด่นด้วยความเบาที่ดี - พวกมันไม่เสื่อมสภาพเป็นเวลานานในระหว่างการเก็บรักษาระยะยาวพวกมันถูกเก็บไว้ได้ง่ายจนถึงฤดูใบไม้ผลิซึ่งทำให้พวกมันได้รับอาหารสดเกือบทั้งหมด รอบปี. แม้ว่าพวกมันจะแข็งกระด้างในเวลาเดียวกัน แต่ก็ไม่เป็นปัญหาสำหรับสัตว์ฟันแทะ แต่พวกมันก็เต็มใจที่จะกินบีทรูททุกชนิด
หัวบีทพันธุ์พิเศษได้รับการเพาะพันธุ์เพื่อจุดประสงค์ด้านอาหารสัตว์ สีของรากบีทรูทที่เป็นอาหารสัตว์นั้นแตกต่างกันมาก ตั้งแต่สีขาวเกือบไปจนถึงสีเหลืองเข้ม ส้ม ชมพูและแดง คุณค่าทางโภชนาการของพวกเขาถูกกำหนดโดยปริมาณน้ำตาล 6-12% โปรตีนและวิตามินจำนวนหนึ่ง
พืชรากและหัวโดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูหนาวมีบทบาทสำคัญในการให้อาหารสัตว์ พืชราก (หัวผักกาดหัวผักกาด ฯลฯ ) ควรให้ดิบในรูปแบบหั่นบาง ๆ พวกเขาทำความสะอาดล่วงหน้าจากพื้นดินและล้าง
เตรียมผักและรากพืชสำหรับการให้อาหารดังนี้: คัดแยก ทิ้งพืชรากที่เน่าเสีย ป้อแป้ เปลี่ยนสี กำจัดดิน เศษขยะ ฯลฯ จากนั้นใช้มีดตัดพื้นที่ที่ได้รับผลกระทบ ล้างและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
น้ำเต้า – ฟักทอง, บวบ, แตงโม – มีน้ำมาก (90% ขึ้นไป) ซึ่งเป็นผลมาจากคุณค่าทางโภชนาการโดยรวมต่ำ แต่สัตว์ก็กินด้วยความเต็มใจ บวบ (Cucurbita pepo L var, giromontia Duch.) เป็นพืชอาหารสัตว์ที่ดี มันเติบโตเพื่อผลของมัน ผลไม้ถึงความสุกของตลาด (ทางเทคนิค) 40-60 วันหลังจากงอก ในสภาวะความสุกทางเทคนิค ผิวของบวบจะค่อนข้างนุ่ม เนื้อฉ่ำ สีขาว และเมล็ดยังไม่ได้ถูกหุ้มด้วยเปลือกแข็ง เนื้อของผลสควอชประกอบด้วยวัตถุแห้ง 4 ถึง 12% รวมถึงน้ำตาล 2-2,5%, เพคติน, วิตามินซี 12-40 มก.% (วิตามินซี) ต่อมาเมื่อผลสควอชสุกเต็มที่ คุณค่าทางโภชนาการของสควอชจะลดลงอย่างรวดเร็ว เนื่องจากเนื้อสูญเสียความชุ่มฉ่ำและแข็งเกือบเท่าเปลือกนอก ซึ่งเป็นชั้นของเนื้อเยื่อเชิงกลที่เรียกว่าสเกลเรงคิมา (sclerenchyma) ผลสุกของบวบเหมาะสำหรับเป็นอาหารสัตว์เท่านั้น แตงกวา (Cucumis sativus L.) แตงกวาที่เหมาะสมทางชีวภาพคือรังไข่อายุ 6-15 วัน สีในสภาพการค้า (เช่น ยังไม่สุก) คือสีเขียว เมื่อสุกเต็มที่แล้วจะกลายเป็นสีเหลือง สีน้ำตาล หรือสีขาวนวล แตงกวาประกอบด้วยวัตถุแห้ง 2 ถึง 6% รวมถึงน้ำตาล 1-2,5% โปรตีนหยาบ 0,5-1% ไฟเบอร์ 0,7% ไขมัน 0,1% และแคโรทีนสูงถึง 20 mg% (โปรวิตามินเอ ), วิตามิน B1, B2, ธาตุบางชนิด (โดยเฉพาะไอโอดีน), เกลือแคลเซียม (มากถึง 150 มก.%), โซเดียม, แคลเซียม, ฟอสฟอรัส, เหล็ก ฯลฯ ควรกล่าวถึงเป็นพิเศษเกี่ยวกับสาร Cucurbitacin glycoside ที่มีอยู่ในแตงกวา โดยปกติแล้วเราจะไม่สังเกตเห็น แต่ในกรณีที่สารนี้สะสม แตงกวาหรือแต่ละส่วนของมัน ซึ่งส่วนใหญ่มักจะเป็นเนื้อเยื่อผิวจะมีรสขมและกินไม่ได้ 94-98% ของมวลแตงกวาเป็นน้ำดังนั้นคุณค่าทางโภชนาการของผักชนิดนี้จึงต่ำ แตงกวาส่งเสริมการดูดซึมอาหารอื่น ๆ ได้ดีขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งช่วยเพิ่มการดูดซึมไขมัน ผลไม้ของพืชนี้มีเอนไซม์ที่เพิ่มการทำงานของวิตามินบี
อาหารสีเขียวสำหรับหนูตะเภา
หนูตะเภาเป็นมังสวิรัติ ดังนั้นอาหารสีเขียวจึงเป็นพื้นฐานของอาหารของพวกมัน สำหรับข้อมูลเกี่ยวกับสมุนไพรและพืชชนิดใดที่สามารถใช้เป็นอาหารสีเขียวสำหรับสุกร โปรดอ่านบทความ
คุณอาจจะชอบ
หนูตะเภาสายพันธุ์ที่มีรูปถ่ายและชื่อ
ล้อหนูแฮมสเตอร์: ประเภทและวิธีเลือก (ภาพ)
